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Mineralstoffe & Spurenelemente

Von Magnesium und Calcium über Eisen und Jod bis zu den seltener beschriebenen Spurenelementen.

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MineralstoffeCalciumDGE-Referenzwert für Erwachsene: 1.000 mg pro Tag.MineralstoffeMagnesiumDGE-Schätzwerte für 25- bis unter 51-Jährige: 350 mg (Männer), 300 mg (Frauen) pro Tag.MineralstoffeKaliumKaliumspiegel müssen bei bestimmten Erkrankungen medizinisch überwacht werden.MineralstoffeNatriumNatrium ist Bestandteil von Kochsalz; ein Natrium-Blutwert sagt nicht direkt, wie salzig jemand isst.MineralstoffeChloridChlorid ist ein essentielles Mengenelement und Teil von Natriumchlorid.MineralstoffePhosphorChemisch wird in Nährwerttabellen Phosphor angegeben; in Lebensmitteln finden sich Phosphatverbindungen.MineralstoffeEisenBei Eisen zählen sowohl Aufnahmemenge als auch Verfügbarkeit und individueller Bedarf.MineralstoffeJodFür Erwachsene gelten altersabhängige DGE-Referenzwerte; erhöhte Bedarfe können in Schwangerschaft und Stillzeit bestehen.MineralstoffeZinkDie DGE-Referenzwerte berücksichtigen die Phytatzufuhr.MineralstoffeSelenSelen ist essenziell, hat aber ein relativ enges Sicherheitsfenster.MineralstoffeKupferZink und Kupfer können sich bei hoher ergänzender Zufuhr gegenseitig beeinflussen.MineralstoffeManganSpurenelement; ein Supplement bietet nicht automatisch einen Zusatznutzen.MineralstoffeChromBei Chrom ist die Datenlage zur notwendigen Zufuhr begrenzt.MineralstoffeMolybdänEin Spurenelement mit sehr geringem Mengenbedarf.MineralstoffeFluoridFluorid ist besonders im Kontext der Zahngesundheit relevant.MineralstoffeSchwefelSonderfall: Für elementaren Schwefel existiert kein separater DGE-Referenzwert.

Mengenelemente und Spurenelemente: Welche Rolle spielen sie und welche Lebensmittel liefern sie? Die Inhalte informieren allgemein und sind keine individuelle Therapieempfehlung.

Antworten auf häufige Fragen

Häufige Fragen (FAQ)

Was unterscheidet Mengenelemente und Spurenelemente?

Mengenelemente werden in größeren Mengen benötigt, Spurenelemente meist nur in sehr kleinen Mengen.

Ist Magnesium ein Mineralstoff?

Ja. Magnesium gehört zu den Mengenelementen.

Ist viel Mineralstoffzufuhr immer besser?

Nein. Besonders hoch dosierte Präparate können gesundheitliche Risiken haben.

Braucht der Körper Schwefel als Supplement?

Schwefelhaltige Aminosäuren gehören zur normalen Ernährung. Ein gesonderter Referenzwert für elementaren Schwefel existiert nicht.